Loomade proteaasi kollageeni hüdrolüüs
Toote üksikasjad
Loomse valgu hüdrolaas on meie bioloogiline uurimis- ja arendusmeeskond vastavalt loomsete valkude struktuurile ja katseandmete hüdrolüüsile mitu korda, kasutab mitmesuguseid valgu jaotuskohti ja seda saab laialdaselt kasutada loomsetes valkudes, nagu kanad, sead. , veise- ja muu kodulinnuliha, mereannid, kala ja krevettide rannakarbid ja muu valgu hüdrolüüs, mitmesuguste liha maitseainete, kondisupi, liha ja mereandide ekstrakti tootmine, see võib vältida kahjulikke kõrvalsaadusi põhjustatud happe-aluse hüdrolüüsist.
Toote omadused
Loomade proteolüütilised ensüümid koosnevad peamiselt endonukleaasidest, eksonukleaasidest ja maitseensüümidest.Endonukleaasid lõikavad peptiidsidemeid valkude sees ja eksonukleaasid lõikavad peptiidsidemeid polüpeptiidahelate lõpus, et vabastada aminohapped.Maitseensüümid lagundavad veelgi hüdrolüüsil tekkinud mõru peptiidi maitset, mis mängib rolli hüdrolüsaadi maitse optimeerimisel.Kõrge valgu hüdrolüüsi astmega (kuni 60% või rohkem), aminolämmastiku kuivainesisaldusega üle 2,5 g/100 g (kuiv), põhjalikult hüdrolüüsiga (valgu efektiivne kasutusmäär üle 85%), hüdrolüsaadil on omadused kõrge maitsega aminohape, hea maitse, rikkalik, ei ole mõru.
Rakendusväli
1. Liha töötlemine
Liha töötlemisel laialdaselt kasutatavad loomsed proteolüütilised ensüümid suudavad hüdrolüüsida erinevat tüüpi lihavalke peptiidideks või aminohapeteks.Vähendage tõhusalt kliendi enda proteaasiuuringute ettevalmistamise kulusid.
2. Maitseainete töötlemine
Loomse valgu hüdrolaasi saab kasutada loomsete valkude töötlemisel, maitse parandamisel, HAP-i valmistamisel, kanaessentsi, austrikastme, kalakaste ja muude maitseainete valmistamisel.
3. Toitumine ja tervishoiutooted
Loomse valgu hüdrolaas omab tugevat loomset valku hüdrolüüsivat võimet, võib hüdrolüüsida igasuguseid loomaluid ja liha, mida kasutatakse kollageenipulbri, luukollageeni, luupuljongipulbri, kaltsiumi ja fosfori valmistamisel.
4. Lemmikloomatoidu töötlemine
Loomse valgu hüdrolaasi saab kasutada mitmesuguste lemmikloomatoidu töötlemisel kasutatavate loomade rupsi ja rupsi hüdrolüüsimiseks, millel on kõrge hüdrolüüsi aste, rikkalik liha maitse, hea maitse ja nii edasi.
Lahustuvus
Toode on vees lahustuv ja vesilahus on kollakas läbipaistmatu vedelik.
Kasutustingimused
Efektiivne vahemik: temperatuur: 30-60 ℃ PH: vastavalt substraadi loomulikule PH-le
Optimaalne vahemik: Temperatuur: 50 ℃ PH: vastavalt substraadi loomulikule PH-le
(Maitse intensiivsust saab suurendada hüdrolüüsiaega pikendades või meie maitseensüüme lisades!)
Toote pakend
Alumiinium-kilekottide pakkimine, 1kg × 10 kotti/karp;1 kg x 20 kott/karp
